Παρουσίαση του νομοθετικού πλαισίου κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων με αναγνώριση των στοιχείων αυτών που έχουν κοινά χαρακτηριστικά με τα όσα παρουσιαστούν για τα συστήματα ISO και θα επιχειρηθεί μία «εξομοίωση» στησίματος ενός Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης (ISO 14001) σε μια Ξενοδοχειακή μονάδα με έμφαση στην επίτευξη βελτίωσης της κατάταξης αυτής (από 3 σε 4 ή και 5 αστέρια).
